卡仕达牛奶面包「免揉超松软」
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汤种可以轻松做出像面包房一样膨松柔软的面包,而且不用手动揉面,省时省力。
食材清单
加入采购清单
30~60分钟
| 配菜(中级)
【汤种】
、
高筋面粉
20g
、
水
100ml
、
【主面团】
、
高筋面粉
180g
、
低筋面粉
40g
、
汤种
53g
、
牛奶
100ml
、
黄油
15g
、
糖
15g
、
盐
2g
、
酵母
3g
、
【卡仕达酱】
、
蛋黄
2只
、
白糖
25g
、
低筋面粉
13g
、
牛奶
130ml
烹饪步骤
-
步骤1/19
点击查看大图
首先制作汤种。100ml水溶解20g高筋粉,小火加热,不断搅拌至糊状,关火放冷,冰箱冷藏20min。
-
步骤2/19
点击查看大图
白糖,酵母加牛奶溶解,醒10min。
-
步骤3/19
点击查看大图
面粉,盐,汤种,加入上述液体,面包机揉面15min。
步骤4/19
展开全部19个步骤
发布于 2016-04-21
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