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蛋黄酥的做法

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蛋黄酥

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1小时以上 | 配菜(中级)

油皮

、

低筋面粉 60g

、

中筋面粉 60g

、

水 50g

、

猪油 38g

、

糖 13g

、

盐 1g

、

油心

、

猪油 38g

、

低筋面粉 75g

、

红豆沙 20g

烹饪步骤

步骤1/14
油皮材料拌均在一起，揉出筋度。
步骤2/14
油心也一样，拌均就好。
步骤3/14 点击查看大图
油皮20克一个，油心10克一个。
步骤4/14 点击查看大图
红豆沙20克一个。油心分好放置旁边。
步骤5/14 点击查看大图
油皮包油心，擀一次。
步骤6/14 点击查看大图
擀好后用保鲜膜静止一会儿。
步骤7/14 点击查看大图
接着我们擀第二次。
步骤8/14 点击查看大图
擀好的皮包入红豆沙。红豆沙记得包入咸蛋黄。
步骤9/14 点击查看大图
整好的蛋黄酥放上烤盘，刷蛋黄液。
步骤10/14 点击查看大图
刷好蛋黄液入烤箱，180/180。25分钟，记得要转炉。
步骤11/14 点击查看大图
烤出的效果。
步骤12/14 点击查看大图
认真看很漂亮的。
步骤13/14 点击查看大图
包装一下更加显的蛋黄酥漂亮。
最后一步点击查看大图
咬上一口，真的无比幸福。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-04-20

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