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【甜甜圈】——COUSS CF-3500出品的做法

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【甜甜圈】——COUSS CF-3500出品

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甜甜圈，一种富有历史意义的、充满情趣的美食！很多人都爱它的口感！面包中间再包入奶油等，口感就更丰富了，赶快试一下吧！~~BY@婧偌繁花

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1小时以上 | 切墩(初级)

高筋面粉 150g

、

砂糖 25g

、

盐 1g

、

酵母 2.5g

、

奶粉 5g

、

鸡蛋 10g

、

牛奶 75g

、

黄油 10g

、

表面装饰：糖粉少量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
将除黄油以外的所有材料混合，揉至光滑均匀不粘手，加入黄油揉至完全扩展阶段，将揉好的面团放入容器，覆盖保鲜膜。
步骤2/13 点击查看大图
COUSS CF-3500发酵箱，选择28度，时间设为1小时，待预热提示音响起，将面团放入进行基础发酵。
步骤3/13 点击查看大图
发酵至2倍大即可。
步骤4/13 点击查看大图
面团轻按排气，用擀面杖擀成厚度为1厘米的面片，盖保鲜膜松弛15分钟。
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用甜甜圈模具刻出甜甜圈的形状。
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将面团圈放入撒了干粉的烤盘上，注意留间隔。
步骤7/13 点击查看大图
CF-3500发酵箱，水盒里加入80度的温水，选择30℃，30分钟，预热提示音响起后将面团放入进行二次发酵。
步骤8/13 点击查看大图
锅里倒入油，温度160度后放入甜甜圈，30-35秒/面，1-1.5分钟/个。
步骤9/13 点击查看大图
炸制两面呈金黄色即可出锅，表面筛适量糖粉。
步骤10/13 点击查看大图
成品
步骤11/13 点击查看大图
成品
步骤12/13 点击查看大图
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小贴士

1、参考份量8个 2、因各面粉的吸水性不同，液体不要一次性加入，视面团状态，酌情增减。 3、关于油温，一般使用温度计测温，如果没有以上工具，可以用一个小面揪放入油锅，如果小气泡上来的状态就是160-180度。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-04-19

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