牛腩烩豆腐的做法

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牛腩烩豆腐

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话说从傻帽广场买的#牛腩#解冻之前品相特好，解冻之后有种上当受骗的感觉！可再不好看也不能浪费不是……配点豆腐来一道#牛腩烩豆腐#。

食材清单加入采购清单

30–60分钟 | 切墩(初级)

牛腩 500g

、

豆腐 250g

、

糖 15g

、

盐 5g

、

酱油 10ml

、

葱 1段

、

姜 3片

、

大料 1个

、

桂皮 1段

、

香叶 2片

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
牛腩解冻后焯水打浮沫，捞出晾凉备用；
步骤2/5 点击查看大图
将牛腩、豆腐切等大方块；
步骤3/5 点击查看大图
净锅少油炒糖色，放入牛腩煸出水汽；
步骤4/5 点击查看大图
加入适量水，调酱油跟自制秘制调料（葱姜大料桂皮香叶常用料即可）转高压锅，上汽二十分钟关火；
最后一步点击查看大图
转砂锅，将豆腐放入，调盐、糖，烧十分钟即可。

步骤4/5

展开全部5个步骤

小贴士

焯牛腩的水不要倒掉，过滤后作为炖肉的汤非常好；喜欢刺激味觉的，在烹制过程中可以加入辣椒或者郫县豆瓣。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-04-18

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