红枣银耳羹
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银耳软糯红枣香甜的口感是一碗完美银耳红枣羹的境界。那么好吧,银耳君您需要细碎再细碎一点慢慢熬煮,红枣女也需要矜持再矜持一点莫要心急。君生我未生,我生君已老,谁说这样就不能成就一道甜蜜滋味!
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银耳泡发洗净,剪去黄色蒂头,撕成小块(如果是比较难炖煮的银耳越碎越好)。电炖锅里加清水,倒入银耳,高火炖煮。小红枣泡发洗净。银耳炖煮至粘稠时(大约2小时),加入红枣,红糖,继续炖煮15分钟关火焖凉。
小贴士
红枣不要太早加入,否则太软烂煮破皮甜味就没有了。干红枣一定要泡发后和银耳炖在一起,这样口感才脆甜。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-04-18
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