酱爆肉末茄子
浏览 77388 · 收藏 1282 · 学做 21
将做法保存到手机
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
“营养是健康的起点”
下载App查看
下载App查看
食材清单
加入采购清单
长条茄子
3根
、
五花肉
1小块
、
红椒
半个
、
特辣黄豆酱
一大匙
、
姜末
适量
、
蒜末
适量
、
葱花
适量
、
盐
适量
、
鸡精
适量
、
糖
多一些
、
生抽
适量
、
胡椒粉
适量
、
生粉
适量
烹饪步骤
-
步骤1/4
五花肉切去皮剁成碎丁,调入盐,鸡精,胡椒粉,少许生粉及一点点水抓匀腌制备用;茄子洗净后切滚刀块放在水里浸泡5分钟待用;红椒切片,姜蒜切末,葱切葱花;
-
步骤2/4
锅中多放些油烧热(插入筷子有小汽泡)后投入沥干水分的茄子大火炸一会,炸到茄子变透明变软,表皮收紧捞出备用;
-
步骤3/4
锅中留一点点底油烧热后,爆香姜蒜末及1大勺黄豆酱,然后放入红椒及肉末翻炒(可加少许水湿润食材);
-
最后一步
接着放入炸好的茄子一起翻炒,调入一点点的盐,适量生抽,多一些的糖及适量水翻炒均匀后,再调入一点点的鸡粉洒上葱花出锅即可。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-11-07
换个做法
酱爆肉末茄子的其他做法
酱爆肉末茄子的相关分类
酱爆肉末茄子的相关推荐
-
枣泥核桃糕
11964人看过 -
小米面疙瘩
122436人看过 -
红糖核桃糕
62188人看过 -
低脂双味田园蔬菜沙拉#春天不减肥,夏天肉堆堆#
1284567人看过 -
苹果山药饼【宝宝辅食】
160804人看过 -
空气炸锅 蛋挞
97656人看过 -
空气炸锅版红枣酸奶蛋糕
153436人看过 -
【宝宝辅食】豆腐蒸肉饼
116388人看过 -
川菜 素 干煸豆角 快手家常菜 下饭菜
29125100人看过 -
【宝宝辅食】酸奶小软饼
155186人看过 -
#养生打卡#驯服空气炸锅,从蛋糕开始
144148人看过 -
#我为奥运出食力#土豆烧鸡
135235人看过