冬瓜龙骨海带汤
冬瓜具有消暑利尿之功，夏季常食有益。海带清热且富含微量元素，是不可缺少的食材。
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步骤1/5
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准备好食材，龙骨切块，海带结清洗干净，冬瓜清洗后切块
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步骤2/5
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用沸水放入姜片，龙骨飞水后捞出，冷水清洗干净
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步骤3/5
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将食材预处理完毕
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步骤4/5
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把所有食材放入汤锅，加入冷水，姜片。食材与水的比例基本按照1:1.5。大火煮沸后5分钟转小火慢炖。
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最后一步
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约1小时候，加盐调味，再次煮沸，即成。
广式老火汤声名远播，重点在一个火候和功夫。通常食材都需要1小时以上慢熬。
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发布于 2016-04-17
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