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烧肉炖白菜豆腐的做法

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烧肉炖白菜豆腐

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10~30分钟 | 配菜(中级)

五花肉 500g

、

大白菜 1棵

、

豆腐 250g

、

蒜头 5瓣

、

姜 5片

、

大葱 1根

、

盐、酱油、鸡精少许

、

大料少许

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
参照'香干红烧肉'菜谱前半部分烧肉步骤，放大料葱姜蒜等将五花肉烧好备用，宽汁，宽盐。
步骤2/6 点击查看大图
热锅放少许油，放入姜蒜末和大葱爆香，再放入切好洗净沥干水的大白菜反复翻炒至变软出汁。
步骤3/6 点击查看大图
将烧好备用的红烧肉中的汤汁倒入炒软的大白菜中，如果汤汁不够，可再加入少许开水，以没过大白菜0.5cm为佳。
步骤4/6 点击查看大图
锅中加入盐调味，以尝起来正常咸淡为佳，再将豆腐切5cm左右长方块下入锅中，继续炖煮5分钟。
步骤5/6 点击查看大图
加入备好的红烧肉继续炖煮10分钟，加入鸡精调味。
最后一步点击查看大图
最后炖至收汁撒上葱花即可出锅，起锅前可根据口味撒入少许胡椒粉。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-04-16

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