烧饼
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食材清单
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1小时以上
| 切墩(初级)
普通面粉(发酵面)
150g
、
盐
2g
、
白砂糖
25g
、
酵母
2g
、
中筋面粉(油酥)
100g
、
玉米油
55g
、
馅料:猪油
适量
、
盐
5g
、
白砂糖
50g
、
香葱
适量
、
生粉
少量
、
蛋液
10ml
、
芝麻
少许
、
水(发酵面团)
适量
烹饪步骤
-
步骤1/7
点击查看大图
1,准备材料。把发酵面团的所有材料混匀,加适量水揉成光滑的面团,覆盖保鲜膜,静置发酵40分钟。具体时间视室温和发酵程度定。
-
步骤2/7
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2,混合油酥面,把中 筋面粉,玉米油揉合成团。
-
步骤3/7
点击查看大图
4,把发好的面团和油酥都平均分为2份。各取一份,发酵面擀开包入油酥,再擀成牛舌状,从头卷到尾,再擀开成长方形,涂上馅料,撒上香葱,卷成长条,然后盘在一起,再擀成椰圆形。
步骤4/7
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展开全部7个步骤
发布于 2016-04-16
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