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酱爆茄子的做法

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酱爆茄子

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食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

茄子 4只

、

海天豆瓣酱 5勺

、

白糖 2勺

、

食用油 100g

、

蒜 2个

、

肉馅 50g

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
所有食材准备好
步骤2/12 点击查看大图
茄子用滚刀方法切好待用
步骤3/12 点击查看大图
把猪肉剁成泥
步骤4/12 点击查看大图
蒜切成小丁
步骤5/12 点击查看大图
把㶽烧热放油加热倒入茄子翻炒
步骤6/12 点击查看大图
茄子刚下锅时油全被吸走，翻炒至茄子变软出油，油越来越多茄子也就熟了，这时的茄子油全出来了不腻，把茄子盛出
步骤7/12 点击查看大图
把多余的油倒出，放入蒜末爆香
步骤8/12 点击查看大图
再放入肉馅炒散
步骤9/12 点击查看大图
倒入豆瓣酱，白糖，加点水爆香
步骤10/12 点击查看大图
酱汁炒好倒入茄子翻炒
步骤11/12 点击查看大图
倒入茄子翻炒收汁
最后一步点击查看大图
酱爆茄子炒好装盘散上葱花即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-04-16

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