红烧鲫鱼
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食材清单
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10~30分钟
| 切墩(初级)
鲫鱼
2条
、
姜丝蒜末葱
各10g
、
洋葱
10g
、
干辣椒
10g
、
花椒
5g
、
豆瓣酱
20-30g
、
甜面酱
20g
、
鸡精味精盐
各10g
、
淀粉
5g
、
生抽料酒
各10g
、
青椒红椒丝
各10g
、
醋
10g
、
蚝油
10g
烹饪步骤
-
步骤1/2
点击查看大图
1⃣️鱼洗净将鱼身二面切花刀.用少许姜丝料酒生抽腌制15分钟2⃣️锅内留多点油烧热.将鱼身水份弄干再打一层淀粉.放入锅内炸二面金黄色捞出沥干油备用
-
最后一步
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调酱汁:1⃣️锅内留少许油.爆香姜蒜干辣椒花椒洋葱注意别炸糊2⃣️倒入豆瓣酱甜面酱蚝油醋烧开3⃣️加水500-700ml水煮开后加入青椒红椒鸡精味精盐调味.4⃣️放入炸好的鱼小火熬3分钟并将酱汁泼鱼身上.5⃣️淀粉勾芡出锅撒上葱花即可
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-04-16
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