凉拌海发菜,龙须菜的做法
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海发菜、龙须菜,特色菜,卤菜,冷菜,炒菜,凉拌菜。餐饮厨师酒店特色食材 海发菜也就是我们生活中所说的水晶藻,是一种野生的海洋的藻类,富含丰富的营养,口感十分的嫩脆,润滑爽口,受到了人们的喜爱。海发菜在生活中食用的方式有很多,可以炒菜、做汤、凉拌也是很好的选择,我们可以根据自己的喜好做选择。那么,海发菜的做法主要有哪些? 海发菜的营养十分的丰富,富含人体所需要的多种矿物质成分,还能为人体补充微量元素和维生素,人们可以适当的食用来补充身体的营养。 海发菜的做法?发菜汤的制作材料:主料:海发菜25克。发菜汤的做法:1. 将海发菜用凉水浸泡2~3小时,捡除杂质;2. 换水洗净,放在水中煮15分钟;3. 再焖泡20分钟,即可滤汤、饮用,凉、热饮均可。海发菜汤的制作要诀:利用此原料可以再煮三遍,最后将发菜一起食用。
食材清单
加入采购清单
海发菜
200克
、
糖、香油、辣酱油、味精、
适量
、
鲜辣椒丝
20克
烹饪步骤
-
步骤1/3
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1、将菜里的盐粒用清水洗掉。2、再把菜泡在清水里5-10分钟(中间换水一次,这样就可以把菜里的盐分去掉)
-
步骤2/3
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3、把菜放在盆里,用开水烫一下即可。沥干水份,再拌上凉拌菜调料。
-
最后一步
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做法:海发菜去盐洗淡,沸水泡过,沥干水份拌入辣椒丝、糖、香油、辣酱油和味精,装盘放入冰箱冻过即可食用。
小贴士
海发菜、龙须菜,特色菜,卤菜,冷菜
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发布于 2016-04-15
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