腌脆青梅
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步骤1/6
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摘这样绿绿的青梅
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步骤2/6
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洗净，每一个都敲裂，加在粗盐，大力搓一顿，盐多少都是凭感觉，如图这样就差不多
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步骤3/6
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腌制1-2天，梅子变黄，把梅子捞出用凉开水洗一下，在用凉开水泡一晚上
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步骤4/6
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捞出，晾干表皮装入干净的罐子洒上白糖摇一下每个梅子能沾上白糖为准，静置1 天，把里面的梅水掉出来(可以喝的不要丢掉）再洒上少量白糖
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步骤5/6
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第二天的水不用倒再洒上多一点的白糖，最后糖水能没过梅子就不用再加糖了，这梅子已经是甜脆脆的超级好吃
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最后一步
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肉吃多，没胃口，上火，闲着没事都可以吃，我们家一年要吃上百斤梅子(当然包括一些送亲戚朋友的）梅子水更是好喝，可以拿来兑水喝，夏天吃西瓜淋上梅子汁那叫一个爽(咸梅汁更佳）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-15
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