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红豆饼（10个）的做法

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红豆饼（10个）

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油皮:

、

低粉（中粉） 120g

、

猪油 40g

、

温水 40g

、

糖 10g

、

油酥:

、

低粉（中粉） 70g

、

猪油 30g

、

其他:

、

红豆沙适量

、

芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/8
油皮材料全部混合揉成光滑面团，油酥材料也混合成团，两个面团盖上保鲜膜都静置一会儿
步骤2/8
油皮面团和油酥面团分别分成10等分
步骤3/8
油皮擀开，包裹住油酥面团，收口成酥皮面团
步骤4/8
酥皮面团擀成长牛舌状，上至下卷起
步骤5/8
依次做好全部面团，静置10分钟，再重复步骤4，再静置10分钟
步骤6/8
豆沙分成10等份，揉成剂子
步骤7/8
油皮擀开，包入豆沙馅，收口朝下，手掌压成圆饼状
最后一步
表面划两条，涂上蛋液，撒芝麻。烤箱预热后160度25分钟

小贴士

制作过程中面团最好盖保鲜膜防止面皮干裂

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-04-15

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