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免烤芒果芝士蛋糕的做法

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免烤芒果芝士蛋糕

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一直以来，都非常渴望儿子能早日长大，因为以为儿子长大了就可以放手,可以不再牵挂，可以轻轻松松地生活。可自儿子上了寄宿学校后，心里却突然非常地不情愿地松手，并且非常怀念他以前紧拉我手，仰着头问我为什么的眼神。过两天就是儿子14岁的生日，这是他第一个没有爸爸妈妈在身边的生日。星期天的那天，我给他做了这个蛋糕，他非常喜欢，这是他第一个我专门为他生日而做的蛋糕。因为我们家的习惯是只有长辈生日才会收蛋糕。所以当他看到这蛋糕时，他很诧异，有惊喜交集的感觉。看着他低着头喜滋滋吃蛋糕的样子，我有点惆怅，有点失落。在他准备上学的时候，我跟他说，儿子，生日的那天自己到饭堂里买两个鸡蛋吃哈。以后爸爸妈妈陪你过生日的机会会越来越少了。他不解，问，为什么，我说，因为你会越走越远。他说，你不一直陪我走吗？我说，我会在家里等着你。他接着说，也好，我下个生日，你再给我做这蛋糕，我明年还要吃。儿子就是这么单纯，看着他背着行李的背影，我终于明白我当年外出读书时妈妈为什么会掉眼泪。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 掌勺(高级)

奶油奶酪 250克

、

消化饼干 90克

、

安佳淡奶油 100克

、

细砂糖 70克

、

鱼胶粉 20克

、

芒果 1000克

、

黄油 45克

烹饪步骤

步骤1/19 点击查看大图
把所有材料准备好。
步骤2/19 点击查看大图
芒果去皮，取肉。
步骤3/19 点击查看大图
把所有的芒果放入食物料理机中，拌成果泥。
步骤4/19 点击查看大图
用锡纸把慕斯圈的底部包好，并用纸胶固定。
步骤5/19 点击查看大图
把黄油放在热水中，隔水溶化。
步骤6/19 点击查看大图
用擀面杖把消化饼干压碎。
步骤7/19 点击查看大图
把溶化后的黄油倒入饼干碎中，混合均匀。
步骤8/19 点击查看大图
将混合后的饼干倒入慕斯圈中，用勺子压紧压平。
步骤9/19 点击查看大图
鱼胶粉用冷水泡溶。
步骤10/19 点击查看大图
奶油奶酪软化后加入50克细砂糖，用打蛋器打至顺滑无颗粒状。
步骤11/19 点击查看大图
加入芒果泥。
步骤12/19 点击查看大图
用橡皮刀拌匀，成为芒果芝士糊。
步骤13/19 点击查看大图
把泡溶后的鱼胶粉水加入芒果芝士糊中，拌匀。
步骤14/19 点击查看大图
淡奶油加入20克细砂糖，用打蛋器打至体积膨大一倍，显流动状态。
步骤15/19 点击查看大图
将打发后的淡奶油加入芒果芝士糊中。
步骤16/19 点击查看大图
搅拌均匀。
步骤17/19 点击查看大图
倒入用锡纸包好底部的慕斯圈中，轻轻摇晃，使芝士糊平坦后，小心移入冰箱中冷藏4小时以上。
步骤18/19 点击查看大图
脱模，取出。
最后一步点击查看大图
即可开吃。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-11-02

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