草莓班戟的做法

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草莓班戟

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先说个糗事让你们笑笑我吧！买了好几包淡奶油回来，想用的时候找不着了，冷藏柜就那么点大，就是没影儿了！然后我就打开冷冻柜拿黄油，天啦！淡奶油乖乖的躺在冷冻柜，已经冻僵了！三包呢！终于想起来，因为外包装都是蓝色，跟奶油奶酪一起扔冷冻柜了。这记性！这脑子！

食材清单加入采购清单

30–60分钟 | 配菜(中级)

中筋面粉 90g

、

牛奶 200ml

、

黄油 20g

、

鸡蛋一个全蛋+一个蛋黄

、

糖粉（班戟皮） 20g

、

糖粉（奶油馅儿） 10g

、

草莓七八个

、

淡奶油 100ml

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
一个全蛋，一个蛋黄，加入20克糖粉，搅打均匀。
步骤2/12 点击查看大图
加入200毫升纯牛奶，搅打均匀。
步骤3/12 点击查看大图
筛入面粉。搅拌均匀。
步骤4/12 点击查看大图
黄油隔水融化，倒入面粉。搅拌均匀。
步骤5/12 点击查看大图
面糊过筛，放冰箱冷藏15分钟。
步骤6/12 点击查看大图
不粘锅烧热，不放油。最小火，舀一些面糊，轻轻转动锅，让面糊均匀铺开。
步骤7/12 点击查看大图
小火煎，面糊会凝固，继而鼓起。即可。
步骤8/12 点击查看大图
100毫升淡奶油加10克糖粉，打发。打到有明显的纹路即可。
步骤9/12 点击查看大图
取一张面皮，贴着锅的那一面朝上。舀一勺奶油，放入一个草莓。
步骤10/12 点击查看大图
再盖上一些奶油。
步骤11/12 点击查看大图
然后上下对叠，左右对叠。叠好倒扣盘子里。冷藏一小时后口味更佳！这一步不要太着急，奶油可以少放一些，草莓选细长个头的。
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成品！颜值高，口味棒！

步骤4/12

展开全部12个步骤

小贴士

班戟面糊一定要过筛，成品才会光滑。每一张班戟皮都得最小火去煎，最好最好用不粘锅。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-04-15

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