火龙果炸酱面的做法

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火龙果炸酱面

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看着朋友圈里好多人卖火龙果面条，于是尝试自己做，一点不难，只是比较麻烦而已，不过哪个吃货会拒绝美食呢，如有需要请咨询微信号：NK5200

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30~60分钟 | 配菜(中级)

普通面粉 380g

、

火龙果 3个

、

火龙果果汁 210g-250g

、

鸡蛋 3个

、

南瓜丝 200g

、

家用酱适量

、

黑胡椒适量

、

豆油适量

、

葱花适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备面料理机榨出果汁，放入面粉中，用筷子搅动，面粉大部分都成块后，停止搅动，用手背依次按压盆中已经成块的面粉，形成面饼后，把面粉块全部揉到一起（现在面团肯定不光滑，但没关系），还可直接用和面机；另果泥也有用呦
步骤2/8 点击查看大图
放在盆中盖上盖子醒15分钟后，继续揉，揉好后，大约如下图
步骤3/8 点击查看大图
将揉好后的面团切成小块，用面条机压片，记得一定要在压好后撒上面粉（防止粘连）
步骤4/8
压片后，压条，接着撒面粉
步骤5/8 点击查看大图
水烧开后，可以直接下面条，用筷子搅动下，防止面条粘底和团在一起，煮开一次后，倒里一小碗凉水，待再次水开后即可捞出
步骤6/8 点击查看大图
制作酱：准备好鸡蛋，南瓜丝，葱花，在锅中放入豆油，油热后放入葱花，炒香后放鸡蛋，不停的用铲子搅动，鸡蛋熟后放南瓜丝，继续翻炒，放黑胡椒，生酱，翻炒沸腾后出锅
步骤7/8 点击查看大图
以上是成品图
最后一步点击查看大图
剩余的火龙果果泥，加入酸奶或牛奶，料理机搅拌，火龙果味酸奶出炉，一点不浪费呦

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

此方火龙果果汁用了210g，和的面很硬，不好揉面，但只要揉出来，面条会很劲道呦，大家可以适量增加果汁，面粉和果汁的配比同样适用于任何果汁和水呦，希望对你有帮助

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-04-13

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