火龙果炸酱面(0/8)
准备面 料理机榨出果汁,放入面粉中,用筷子搅动,面粉大部分都成块后,停止搅动,用手背依次按压盆中已经成块的面粉,形成面饼后,把面粉块全部揉到一起(现在面团肯定不光滑,但没关系),还可直接用和面机;另果泥也有用呦
放在盆中盖上盖子醒15分钟后,继续揉,揉好后,大约如下图
将揉好后的面团切成小块,用面条机压片,记得一定要在压好后撒上面粉(防止粘连)
压片后,压条,接着撒面粉
水烧开后,可以直接下面条,用筷子搅动下,防止面条粘底和团在一起,煮开一次后,倒里一小碗凉水,待再次水开后即可捞出
制作酱:准备好鸡蛋,南瓜丝,葱花,在锅中放入豆油,油热后放入葱花,炒香后放鸡蛋,不停的用铲子搅动,鸡蛋熟后放南瓜丝,继续翻炒,放黑胡椒,生酱,翻炒沸腾后出锅
以上是成品图
剩余的火龙果果泥,加入酸奶或牛奶,料理机搅拌,火龙果味酸奶出炉,一点不浪费呦