榴莲千层蛋糕
祝豆小果五岁生日快乐!越办越好!
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步骤1/15
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蛋黄两个,打碎搅匀。
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步骤2/15
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加入240克牛奶和20克白糖搅匀。
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步骤3/15
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筛入80克低粉,搅拌均匀无颗粒。
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步骤4/15
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加入15克黄油。(提前隔水软化)
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步骤5/15
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搅匀过筛一次。
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步骤6/15
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平底锅开小火,倒入面糊均匀晃动。
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步骤7/15
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成圆形饼状,待下面鼓起很多气泡就好了。
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步骤8/15
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全部做好,放一边凉透,中间可以用保鲜膜隔开防止粘在一起。
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步骤9/15
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下面开始做内馅。榴莲肉搅拌泥状备用。
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步骤10/15
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淡奶油加入30克白糖打发硬性。
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步骤11/15
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取一张做好的千层皮,铺一层淡奶油,一层榴莲肉,这样重复全部铺好。我的配方做的六层,您也可以做八层或更多,材料加倍就好。
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步骤12/15
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最上面的一层,要选一个厚一点漂亮点的。
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步骤13/15
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成品。
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步骤14/15
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成品
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最后一步
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成品。
千层皮和班戟皮的做法是一样的,班戟我也写过菜谱。做榴莲千层最上面的一层一定要是奶油,会平整好看。奶油一定要打发硬性,否则不容易定型。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-04-13
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