【家庭自制红豆沙】——最简单又省事的做法,健康少油又放心
豆妈说:许多中式点心里都喜欢用红豆沙当馅料,买来的不是太甜就是太油,还是自己做的放心;这款红豆沙的做法真是简单极了,只需三步,无需去豆皮,美味又健康的红豆沙就做好了,极适合家庭操作噢,赶紧试试吧!
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步骤1/4
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红豆泡一夜,变大(注意中途最好换次水哦,天热的时候放冰箱);泡好的红豆加水(大概在食指第一节往上一点即可),放入红块糖一起在电饭煲中煮吧(也可以用电压力锅,用电饭煲的好处是可以随时开盖观察搅拌,中途可适当加水,避免不熟或者糊底)
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步骤2/4
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煮至红豆出沙,如下图(此时的红豆沙非常浓稠,味道好极了)
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步骤3/4
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锅中少许食用油(最好是无味的,如玉米油),倒入第二步煮好的红豆,开始小火慢炒吧,炒至八九成干即可(红豆沙放置一段时间会变干,所以炒至八九成干就可以了)
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最后一步
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炒好的红豆沙待凉装入保鲜盒随时取用吧,放入冰箱,可储存三天
1、煮红豆时不要加太多的水,这样在后面炒制时会更容易些。
2、炒红豆沙时不要偷懒哦,守在锅边小火慢炒吧!
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发布于 2016-04-12
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