低脂早餐果酱吐司
早餐吐司新花样,跟大家分享一個低脂早餐果酱吐司。小时候就超爱的果酱面包,百吃不厌,柔软的面包和酸甜的果酱永远是经典哦。
-
步骤1/15
点击查看大图
首先把除了黄油以外的所有材料放入揉面缸。这里需要注意盐糖不要直接接触酵母。所有液体材料需要用冷藏的。❗新手留10-20克牛奶看面团的吸水情况再决定要不要加入。
-
步骤2/15
点击查看大图
厨师机中速揉面大概7-10分钟左右出现粗膜。
-
步骤3/15
点击查看大图
加入室温软化好的黄油。
-
步骤4/15
点击查看大图
厨师机中速再次揉面7-9分钟左右出现手套膜就可以了。
-
步骤5/15
点击查看大图
面团整理光滑放入抹了油的容器中,盖上保鲜膜,发酵到两倍大。
-
步骤6/15
点击查看大图
室温30度左右我大概发酵了一小时,面团发酵到两倍大。发酵好的面团手指沾面粉戳一个洞不回缩或者缓慢回缩就可以了。
-
步骤7/15
点击查看大图
平均分成两份排气搓圆盖上保鲜膜松弛二十分钟。
-
步骤8/15
点击查看大图
取一个松弛好的面团,光滑面朝上,擀成牛舌状,宽度和吐司盒长度一样,长度大概25-30公分,旁边有大气泡拍掉。翻过来,光滑面朝下,整理成上边短下边长的梯形。在上二分一处抹上20克果酱,下面用刮板切条。从上到下卷起来,底边打薄,封口捏紧。
-
步骤9/15
点击查看大图
放入吐司盒中,盖上保鲜膜,温暖处发酵到九分满。快发酵好的时候预热烤箱上火160,下火180,25分钟。普通吐司盒上火160,下火220,35分钟。
-
步骤10/15
点击查看大图
室温30度我大概发酵了一小时。发酵好的吐司距离模具大概一个指节的距离就可以了。放入烤箱最下层烤制,时间根据自家烤箱情况灵活调整。上色满意记得盖上锡纸,我是烤到20分钟盖的锡纸。
-
步骤11/15
点击查看大图
烤好的吐司,出炉以后震一震,脱模放凉。
-
步骤12/15
点击查看大图
拉丝效果非常好。
-
步骤13/15
点击查看大图
侧边看起来像手撕吐司。
-
步骤14/15
点击查看大图
里面组织很细腻,像棉花一样。
-
最后一步
点击查看大图
果酱香甜面包松软,简直绝配。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-08-09 · 福建省
低脂早餐果酱吐司的相关分类
低脂早餐果酱吐司的相关推荐
-
家常鸡蛋饼(五分钟搞定营养健康早餐,上班族必学)
5302085人看过 -
#开启观赛嗨吃局#营养早餐/杂粮粥
181201人看过 -
虾仁吐司披萨—快手早餐
4528528人看过 -
巧克力甜甜圈(烤箱版)#做道好菜,自我宠爱!#
11553372人看过 -
#打工人的健康餐#快手早餐,简单营养的韭菜鸡蛋饼
236404人看过 -
早餐鸡蛋饼【宝宝辅食】
530177人看过 -
早餐蔬菜卷
573275人看过 -
#中小学生营养餐#孩子超爱的美味早餐~黄油煎蛋奶吐司
184169人看过 -
牛奶吐司(面包机版)
156563人看过 -
经典红豆早餐包
300690人看过 -
低脂乳酸菌早餐吐司
337568人看过 -
虎皮尖椒
17390389人看过