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包子的做法

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包子

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1小时以上 | 配菜(中级)

面粉

、

肉馅

、

荠菜

、

上海青

、

鹌鹑蛋

、

红豆

、

虾

、

发酵粉

、

盐

、

糖

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
和面用的是牛奶、加了盐、糖、发酵粉
步骤2/9 点击查看大图
这一块和的是粗粮的、面和水的比例拿捏得好、盆子会很干爽
步骤3/9 点击查看大图
肉馅儿调味加鸡蛋和水用筷子搅、打上劲儿放入冰箱、拿出来再加水搅、来回几次为了能有汁儿
步骤4/9 点击查看大图
荠菜馅儿最好放些上海青、虾泥、为了口感更好
步骤5/9 点击查看大图
我还加了鹌鹑蛋、这不是必须的
步骤6/9 点击查看大图
甜口的是豆沙馅儿、红豆泡过后、熬干锅、放入糖
步骤7/9 点击查看大图
包子包完后要二次发酵两个小时
步骤8/9 点击查看大图
看看蒸出来的包子、都发起来了
最后一步点击查看大图
这个包子和我拳头一样大

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-04-12

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