戚风蛋糕鸭蛋也能做!
浏览 57402 · 收藏 307 · 学做 3
由于老公身体健康问题,所以鸡蛋不能吃,但是没有零食又很可怜呀,所以就尝试了鸭蛋做的戚风蛋糕,口感也是棒棒哒!配方是之前看到别人配好的数字,试了几次都没问题!
食材清单
加入采购清单
30–60分钟
| 切墩(初级)
蛋黄
5个
、
蛋清
5个
、
低筋面粉
100g
、
泡打粉
5g
、
细砂糖(蛋清)
60g
、
细砂糖(蛋黄)
25g
、
食用油
50ml
、
牛奶
65ml
烹饪步骤
-
步骤1/19
点击查看大图
蛋黄蛋白分开,千万不要把水,油,蛋黄混到蛋白里!尤其是鸭蛋在分离的时候容易把蛋黄弄破!一旦弄破就没办法打发蛋清了!电动打蛋器用最大档,基本上3-5分钟就能打发成型!
-
步骤2/19
点击查看大图
在蛋清中分3次加入细砂糖
-
步骤3/19
点击查看大图
第一次在打出细小泡沫后加入,其后分2次加入,最后成品如上图,提起打蛋器后蛋清可以有小尖不容易消失即可。
步骤4/19
展开全部19个步骤
发布于 2016-04-10
换个做法
戚风蛋糕的其他做法
戚风蛋糕的相关分类
戚风蛋糕的相关推荐
-
下午茶—港式菠萝包
542855人看过 -
#15分钟周末菜#花生油版—桃花酥
49943人看过 -
#父亲节,给老爸做道菜#家常烤鸡
2072913人看过 -
八寸蛋糕胚
1254353人看过 -
自制的沙拉酱比外面买的还好吃
326585人看过 -
面粉版油炸糖糕
538310人看过 -
电饭锅版豉油鸡
631370人看过 -
满满的爱之海绵蛋糕#豆果五周年#
240575人看过 -
咸鸭蛋
20143人看过 -
甜品牛奶芋圆
26520人看过 -
炸番薯片
11833人看过 -
超简单卡通曲奇饼干---Kitty猫
9625076人看过