豆果卷
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食材清单
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1小时以上
| 配菜(中级)
蛋黄(蛋糕)
4个
、
白砂糖(蛋糕)
15g
、
蜂蜜(蛋糕)
30g
、
低筋面粉(蛋糕)
70g
、
蛋白(蛋糕)
4个
、
白砂糖(蛋糕)
65g
、
黄油(蛋糕)
15g
、
牛奶(蛋糕)
35g
、
淡奶油(内馅)
200g
、
蔓越莓干(内馅)
20g
烹饪步骤
-
步骤1/10
点击查看大图
蛋黄和砂糖混合,小火加热蜂蜜到40°,搅拌到变白。
-
步骤2/10
点击查看大图
蛋白打发起泡,砂糖需三次加入。
-
步骤3/10
点击查看大图
蛋黄混合物与1/2的蛋白霜混合,再筛入低筋面粉,最后混合剩余蛋白。
步骤4/10
展开全部10个步骤
发布于 2016-04-09
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