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蓝莓爆浆小面包的做法

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蓝莓爆浆小面包

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松甜的小面包包入酸甜的蓝莓，经过高温的焙烤，蓝莓会烤成浆的状态，轻轻一咬，美味的享受哦！这款小面包用的是宜家的陶瓷烤盘，正好整整一盘，大小适中，可以满足一家人的需求，陶瓷烤盘受热非常均匀，烤面包时还可以达到不粘的作用，非常棒。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

软化的黄油 35g

、

鸡蛋 50g

、

牛奶 110g

、

盐 3g

、

酵母 4g

、

高粉 300g

、

糖 50g

、

牛奶（刷面）适量

、

融化黄油（烤好后刷面）适量

、

蓝莓适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
将高粉，糖，盐，牛奶，鸡蛋，高粉和酵母放在一起，揉成光滑的面团后加入软化的黄油，揉至可以拉出大片的薄膜。
步骤2/8 点击查看大图
盖上保鲜膜放温度处(30度左右），发酵至2.5倍大，在发好的面团上用粘了干面粉的手指按一个洞，如果洞不回缩就是发好了。
步骤3/8 点击查看大图
排气后分割成18到20克的面团，滚圆.
步骤4/8 点击查看大图
稍按扁后包入一粒蓝莓后放在宜家的陶瓷烤盘中。
步骤5/8 点击查看大图
表面喷些水，将宜家烤盘放到烤箱，开发酵档发酵至两倍大。表面刷牛奶。
步骤6/8 点击查看大图
烤箱预热165度，中层烤20分钟左右。
步骤7/8 点击查看大图
烤好后表面刷层融化的黄油。
最后一步点击查看大图
或放些蔓越莓干，再撒上些糖粉装饰。

小贴士

蓝莓一定要包到面包的中间位置。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-04-08

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