独家配方-西式蛋挞
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葡式蛋挞的酥皮在家做起来的确有些难度,也很麻烦,西式蛋挞就简单很多了,而且口感也是很酥香的。今天把这个从五星级酒店的面点师那里讨来的配方分享给小伙伴们,在家也能做出超级好吃的西式蛋挞了!
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食材清单
加入采购清单
30~60分钟
| 配菜(中级)
蛋挞皮原料
、
黄油
90g
、
糖粉
20g
、
淡奶油
30g
、
杏仁粉
20g
、
低筋面粉
150g
、
芝士粉
1.5g
、
蛋挞液原料
、
淡奶油
250g
、
牛奶
70g
、
糖浆
60g
、
炼乳
30g
、
蛋黄
40g
、
全蛋液
30g
烹饪步骤
-
步骤1/14
点击查看大图
将蛋挞液需要的原料一起放入盆中,搅拌均匀
-
步骤2/14
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搅拌均匀的蛋挞液过筛,为了让蛋挞口感更加细滑
-
步骤3/14
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过筛后的蛋挞液盖上保鲜膜放入冰箱冷藏备用
步骤4/14
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展开全部14个步骤
发布于 2016-04-08
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