经典老式蛋糕

Name: 经典老式蛋糕#豆果5周年#
Ingredients: 鸡蛋 4个

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不知不觉，豆果就5岁了，也陪伴了我3年有余，每天，不管是活跃着发菜，还是默默地围观，在这短短的三年多的时间里，我每天都会抽出一定的时间，和豆果相依。都说日久生情，我和豆果的感情，从最初的若有若无，到现在的唇齿相依，豆果，已经深深嵌入了我的生活。如今，我的手机上由于内存不够，唯一装的菜谱APP就是豆果，不管身在哪里，不管时间长短，闲暇时点开APP，静静地看看活动，看看菜谱，和豆友们闲聊，是我生活中最惬意的休闲方式。亲爱的豆果，在你5岁生日的此刻，深深地跟你说声感谢！你的陪伴，给我的生活增添了更多的色彩，期待以后的日子里，咱们继续携手同行！这款经典的老式蛋糕，食材简单，做法简单，但是口感，却是最经典的。在我的家里，是让孩子们最爱的一款蛋糕，祝福小豆，生日快乐哦！

食材清单加入采购清单

鸡蛋 4个

、

油 12克

、

低粉 120克

、

白糖 80克

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
所有的食材准备好
步骤2/10 点击查看大图
鸡蛋打入无油无水的容器中，加入白糖（装鸡蛋的容器必须无油无水，这是鸡蛋打发成功的关键点）
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将一大锅温水准备好，装鸡蛋液的容器放入温水中（水温不能太高，用手试探下，微温即可，可不要将蛋液烫熟喽）
步骤4/10 点击查看大图
隔水将鸡蛋液打至粘稠，基本上没有大气泡，用打蛋器写8字不容易消失（5分钟左右，面糊微微出现纹路，蛋液体积明显变大，9分钟左右，纹路就会变得不容易消失）
步骤5/10 点击查看大图
打发的鸡蛋液端离水面，将低粉筛入鸡蛋糊中，用刮刀翻拌均匀（采用翻拌的手法，鸡蛋液不容易消泡）
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倒入植物油
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再次采用翻拌的手法拌匀
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将糊糊装入裱花袋中，挤入装有小纸托的模具中（大约八分满，这个时候可以预热烤箱）
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将蛋糕模具放入预热好的烤箱，180度，中层烤15分钟
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香喷喷的蛋糕出炉了