不插电电饭煲自制酸奶~易学零失败
总是想自制酸奶,因为酸奶是十分健康的东西,自制比较划算,但一直没买酸奶机,觉得很占地,听说电饭煲也可以发酵酸奶,我就抱着试试的态度弄了,发现做起来十分简单,完全不需要任何下厨经验,一个电饭锅就ok了,不用插电十分节省,实在是居家旅行必备技能!(•ૢ⚈͒⌄⚈͒•ૢ)以下就是我自己总结的一些经验,希望帮到大家。简单健康又零失败的菜谱,你还不快来看看?
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步骤1/5
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首先把要装酸奶的容器用开水烫一下消毒几分钟,趁热把纯牛奶和发酵剂(或酸奶)倒进容器里搅拌均匀,牛奶不需要加热但不可以用冰的牛奶,再加入砂糖充分搅拌直至砂糖融化,建议选用细砂糖易于融化。盖好盖子放进电饭煲里,容器需要有盖子,可以选择微波炉保鲜盒。然后锅里倒入刚烧开的开水,跟容器里牛奶的高度持平,不可以没过容器哦,进水就不行了(´-ω-`)。然后盖上电饭锅,不用插电等待自然发酵就ok啦。
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步骤2/5
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9-10个小时就完成了,根据环境调节,天气热时8小时足矣。时间太久会过老哦,也会比较酸。晚上睡前弄好,闷在电饭锅里,早上就成功啦,期间尽量不要打开电饭锅看,让锅里保持热度就好。酸奶发酵环境是在40度左右,太高会煮熟成豆腐脑,(比如电饭锅里的保温键不可行,因为大概有70度),咱们此方不需插电,更省电省钱
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步骤3/5
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当当当当^^完成啦!٩(๑ᵒ̴̶̷͈᷄ᗨᵒ̴̶̷͈᷅)و 是不是看着很棒呢,跟外面买的老酸奶一样好吃!完成以后放到冰箱里面冷藏几个小时就可以开吃啦,ps:是普通冷藏不是急冻哦。
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步骤4/5
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这是不小心多出的份量,就装到布丁瓶里了,可是电饭锅放不下,可怜的孩纸无处发酵 ◟(๑•́ ₃ •̀๑)◞,此时看见正在笔记本电脑前默默工作的某人,我忽然灵机一动,行吧!就放在本本旁边吧,我看着低温发酵的温度也差不多介个样子,不行也得试试,没想到最后竟然成了!成了!成了!
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最后一步
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酸奶做好后可能会比较酸,怕酸的推荐加炼乳吃,味道很配。接着把奥利奥捣碎,加入酸奶里面拌着吃超级棒的!加了饼干碎等等的酸奶优格在外面卖很贵哦,自己制作成本超低,健康有益现在每天都吃呢!
牛奶我用的是进口奶,国产奶可以考虑光明、伊利等纯牛奶。牛奶当然是越好做的酸奶越香浓了,酸牛奶用卡士做酸奶引子味道更棒。更新一下,很多人怕开水烫坏菌种,下的水不够开,因为电饭锅不插电,温度不够这样会导致酸奶不成功哦,温过牛奶的都知道,我们的容器也有一定隔热效果,没有持续加热的情况是肯定不可能把牛奶温开的,顶多就是温温的,所以完全不必担心会烫坏菌种。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-04-07
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