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双拼煲仔饭，电饭煲懒人料理的做法

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双拼煲仔饭，电饭煲懒人料理

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腊肠+香菇滑鸡，双拼电饭锅煲仔饭，一人食的终极料理。我一个人住的时候，不想点外卖，自己做的最多的就是这个煲仔饭。这道料理的核心食材，腊肠、大米、干香菇、酱油蚝油，都能长期囤在家。再有万能电饭煲加持，即使平时不买菜不做饭的人，也可以轻松做成。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

大米适量

、

广式腊肠 1根

、

鸡腿 1只

、

香菇 2朵

、

姜 2片

、

小青菜 1棵

、

生抽 2勺

、

蚝油 2勺

、

老抽半勺

、

盐 2克

、

糖 2克

、

香油 1勺

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
图上食材为一人份量。香菇用新鲜的或泡发的干香菇都可以。
步骤2/11 点击查看大图
鸡腿肉顺着骨头剔下，切大块。调入1勺生抽、1勺料酒、1克黑胡椒粉、1克盐。（菜谱份量外）
步骤3/11 点击查看大图
姜切丝，香菇去蒂切片，和鸡肉一起拌匀腌制。
步骤4/11 点击查看大图
腊肠斜切片。
步骤5/11 点击查看大图
米淘洗净，放入比平时蒸饭少一些的水，按下煮饭键。（比如常规煮饭水是一指节高，现在就是半指节多一点）我用的1.5升迷你电饭煲，15分钟蒸好。开盖看一下米饭状态，水被吸收，米表面有孔即可。
步骤6/11 点击查看大图
快速铺好腊肠片、鸡肉、香菇。沿着锅边淋一圈花生油，这样更容易出锅巴。合上电饭煲，煮饭键未跳起的状态下，继续煮5分钟。
步骤7/11 点击查看大图
期间准备配菜和酱汁。青菜洗净烫熟。（用开水泡到断生也可以）
步骤8/11 点击查看大图
调酱汁：2勺生抽、2勺蚝油、半勺老抽、1勺香油、2克盐、2克糖，2勺清水。
步骤9/11 点击查看大图
取一口干净锅，倒入酱汁，中火烧到酱汁冒泡，关火。
步骤10/11 点击查看大图
焖好的煲仔饭开盖，码青菜，浇上酱汁，拌匀开吃。
最后一步点击查看大图
喷香诱人。懒得洗碗就直接在锅里吃了。

小贴士

-不同型号大小电饭煲火力不同，记住要点：米饭蒸15分钟开盖看状态—米基本熟了就可以码食材-再煮5分钟浇酱汁。 -码食材的同时，打个鸡蛋在米饭上，营养更全面。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-07

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