自制【酸奶蛋糕】‼️口感像棉花糖一般
62克
47克
101克
699
千卡
![](https://i1.douguo.com/upload/banner/1587716775.png)
-
步骤1/5
点击查看大图
1⃣️模具底部铺上吸油纸备用;蛋清蛋黄分离,蛋清冷藏备用;
-
步骤2/5
点击查看大图
2⃣️玉米油倒入酸奶中,搅拌至乳化没有油星;3⃣️分次倒入蛋黄,搅拌均匀后再加入下一个进行搅拌,搅拌均匀细腻;
-
步骤3/5
点击查看大图
4⃣️玉米淀粉与低筋面粉混合,筛入蛋黄糊里,Z字形翻拌均匀无干粉;上火130°C下火120°C预热烤箱;5⃣️1/3细砂糖加入蛋白中,滴入柠檬汁,用电动打蛋器搅打至布满大气泡,加入1/3细砂糖,继续搅打至泡面细密,加入剩余细砂糖,搅打至蛋白霜6分发(蛋白霜可以拉出弯弯的钩);
-
步骤4/5
点击查看大图
6⃣️取1/2蛋白霜加入到蛋黄糊中,切拌均匀即可,加入剩余蛋白霜,继续切拌均匀,均匀就好,切勿切拌过度导致消泡;
-
最后一步
点击查看大图
7⃣️蛋糕糊倒入模具里,清震模具几下,震出大气泡;8⃣️模具放入烤盘,在烤盘中倒入1.5cm高度的水,放入烤箱,上火130°C下火120°C,烘烤1小时左右;表面平整上色均匀就OK啦,不慌开门哦,在烤箱里焖40分钟左右,再取出,冷藏口感更棒呀!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-28
酸奶蛋糕的相关分类
酸奶蛋糕的相关推荐
-
低糖少油~蔓越莓核桃全麦软欧包
161281人看过 -
8寸芒果慕斯蛋糕
23544116人看过 -
在家自制蛋糕
191827人看过 -
自制健康南瓜蛋糕
324908人看过 -
#一酱即成,有料惊“喜”#⭐家庭烤鱼⭐
705851人看过 -
油酥葱油饼
16282707人看过 -
老北京炸酱面
18121205人看过 -
#奇妙烘焙屋#无油酸奶蛋糕
181503人看过 -
水晶西米粽
183555人看过 -
南瓜酸奶轻乳酪
1232639人看过 -
麻薯可可软欧
424190人看过 -
#打工人的健康餐#红枣花生黑米糊
181504人看过