6寸酸奶蛋糕的做法

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6寸酸奶蛋糕

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酸奶蛋糕，味道跟芝士蛋糕极其相似，但却少了芝士的高热量，多了一份酸奶的清爽，冷藏之后味道更是棒棒哒！

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酸奶 100g

、

鸡蛋 2个

、

低粉 50g

、

玉米油 20g

、

白砂糖 40g

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
蛋黄蛋清分离好（我这盆蛋清混进来蛋黄，以为侥幸也能打发，结果大错特错啊！打半天都打不起来，后面又换了一盆），过筛低粉，玉米油和酸奶搅拌均匀
步骤2/8 点击查看大图
蛋清分三次加入白糖打至成鸟嘴状
步骤3/8 点击查看大图
取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊中，翻拌均匀
步骤4/8 点击查看大图
把搅拌好的蛋黄糊全部倒进剩下的蛋白霜中，彻底翻拌均匀
步骤5/8 点击查看大图
拌好的蛋糕糊倒入六寸抹油或者铺好油纸的模具中，不沾模具请方便烤好脱模，轻震下模具去掉大的气泡
步骤6/8 点击查看大图
烤箱下层放入装有热水的烤盘，顶上放一个烤架，放上蛋糕模，隔水浴烤，或者包上锡纸直接放入烤盘中，150度上下火，约45分钟，烤好后不要立即取出，再闷10分钟左右
步骤7/8 点击查看大图
成品，好细腻，入口即化，和轻乳酪蛋糕实在太像啦！冷藏后口感更佳
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成品图！美美哒！

步骤4/8

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小贴士

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发布于 2016-04-07

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