香糟大田螺
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田螺肉丰腴鲜美,糟香浓郁,是一盘极佳的下酒菜。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/5
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田螺放在清水中,滴入少许香油,养2天,每天换水2次,直至吐净泥沙,取出刷洗干净,用钳子夹其尾部,再次清洗。然后用热水焯一下,去泥味。
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步骤2/5
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辣椒、葱姜蒜分别切粒
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步骤3/5
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热锅下油,辣椒、葱姜蒜煸香后加入酒糟,倒入田螺翻炒,加料酒、酱油、糖、水焖煮10分钟,直至收汁关火,洒上葱花。
步骤4/5
展开全部5个步骤
发布于 2016-04-06
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