醪糟
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最爱妈妈做的醪糟，甜甜糯糯的，我也要做给我的家人。
食材清单
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30–60分钟
| 切墩(初级)
大米（糯米更好）
2000g
、
甜酒曲
20g
、
凉白开
600ml
烹饪步骤
-
步骤1/4
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大米（糯米）提前泡1小时最好
-
步骤2/4
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甜酒曲用擀面杖擀成粉末，用准备好的凉白开冲调，让其充分融入水中。
-
步骤3/4
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米饭到了稍有温度就可以放入甜酒曲水了，米饭的温度宁可凉点也不要热着放甜酒曲水，否则会把菌类杀死。甜酒曲水倒入米饭中，下面继续充分搅拌，让每一个米粒都沾上酒曲。搅拌完毕，如图在中央挖一个洞，就像留了一个盛酒的酒杯。放在电饭煲中，用厚实的棉被包裹起来静待。36小时后，走到跟前就已经闻到酒香味了。
步骤4/4
展开全部4个步骤
发布于 2016-04-06
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