苦瓜酿肉
苦瓜清热益气,富含VC,含有的苦瓜素被誉为“脂肪杀手”。富含的多肽P是类胰岛素,所以苦瓜适合糖尿病人食用。孕妇和脾胃虚寒者慎食。^_^
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步骤1/5
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葱姜切末,香菇切丁,1/3胡萝卜切丁。肉馅放入葱姜末,香菇丁,胡萝卜丁,1汤匙酱油,1汤匙花生油,盐少许,味精少许,放入1汤匙糯米粉(或玉米淀粉,或打个全蛋),搅拌均匀备用。
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步骤2/5
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苦瓜洗净切段。不要太厚,太厚会很苦,筷子最厚处那么厚就行。去籽。
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步骤3/5
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剩下的胡萝卜擦成丝,1汤匙玉米淀粉加水调开。
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步骤4/5
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苦瓜放上肉馅,摆盘,大的在外圈,小的在里圈。蒸锅加水,凉水时就放入苦瓜开始蒸,水开后10分钟就熟了。蒸熟慢慢倒出盘里的汤汁。炒锅加点油,炒熟胡萝卜,再加2汤匙番茄沙司酱,加入苦瓜汤汁,烧开,淋入少许玉米淀粉,加香油出锅。
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最后一步
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把胡萝卜丝摆在苦瓜圈之间,淋上剩下的汁。微苦鲜香,酸甜可口。(糖尿病人就不要做胡萝卜浇头了^_^)
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-04-06
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