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芋圆的做法

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芋圆

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30~60分钟 | 切墩(初级)

红薯

、

紫薯

、

芋头

、

木薯淀粉

、

糖粉

、

红豆

烹饪步骤

步骤1/4
1、红薯紫薯芋头分别去皮切块蒸熟压成泥；
步骤2/4
2、揉面团有两种方法:其一木薯淀粉加热开水迅速搅拌，不要太多！揉成面团加紫薯泥揉成紫薯面团，喜欢吃甜的可加糖；其二在紫薯泥中慢慢加入木薯淀粉和热开水揉成面团。第二种方法更能保留食材的味道，推荐~要热开水的原因听说是为了Q弹；
步骤3/4
3、水开后煮芋圆，芋圆浮起来后再继续煮2-3分钟，捞起来放入冰水中，也是为了Q弹；
最后一步
4、糖水部分根据个人爱好随意搭配。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-04-05

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