酥皮红豆包的做法

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酥皮红豆包

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配菜(中级)

面粉 270g

、

水 60g

、

豆沙馅儿 480g

、

猪油 80g

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
所需材料
步骤2/13 点击查看大图
把150克面粉，60克水，20g猪油和成水油皮醒发15分钟
步骤3/13 点击查看大图
把120克面粉加60g猪油和成油皮面醒发15分钟
步骤4/13 点击查看大图
把水油皮和油皮等分成12份
步骤5/13 点击查看大图
用水油皮包裹油皮，收口朝下放置
步骤6/13 点击查看大图
擀成牛舌状
步骤7/13 点击查看大图
从上到下卷起
步骤8/13 点击查看大图
然后旋转90度，再擀成牛舌状
步骤9/13 点击查看大图
然后卷起来醒发15分钟
步骤10/13 点击查看大图
然后把醒好的牛舌状面按成圆饼状，擀开，并包入豆沙馅
步骤11/13 点击查看大图
表面刷蛋黄液，蘸白芝麻。入烤箱230度20分钟。
步骤12/13 点击查看大图
出炉！卖相差。但大家别在意，并未糊。是我蛋黄刷多了，颜色太深。
最后一步点击查看大图
掉酥严重，下次要再甜点。不能刷太多蛋黄了。

步骤4/13

展开全部13个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-04-04

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