自制五香蚕豆的做法

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自制五香蚕豆

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1小时以上 | 配菜(中级)

干蚕豆适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
原材料准备
步骤2/9 点击查看大图
蚕豆用清水浸泡一夜
步骤3/9 点击查看大图
浸泡好后，用刀给蚕豆开个小口
步骤4/9 点击查看大图
然后用厨房纸巾将豆子擦干待用
步骤5/9 点击查看大图
适量油，跟晾干的豆子同时放入锅中（注意，是凉油），再放入些许辣椒，根据自己口味调整，我放了两个，因为我的量少，两个辣椒味道正好
步骤6/9 点击查看大图
等油温高起来可以再加入一颗八角，提味，这时候可以看到蚕豆的皮正在开裂
步骤7/9 点击查看大图
继续炸，知道蚕豆变色，表皮焦黄
步骤8/9 点击查看大图
捞出蚕豆并控油
最后一步点击查看大图
待放凉后加入适量盐，五香粉拌匀即可开吃，比外面买的好吃太多了

步骤4/9

展开全部9个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-04-02

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