咸金桔酱的做法

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咸金桔酱

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这个酱做出来是咸的，冲水喝很好，化痰止咳。我没有冰糖用了黄糖，所以颜色稍深。

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30~60分钟 | 切墩(初级)

金桔 680g

、

冰糖 340g

、

盐 80g

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
金桔剪成四瓣，加冰糖和盐
步骤2/8 点击查看大图
小火加热搅拌，直至金桔逼出水份，转中火煮
步骤3/8 点击查看大图
水份稍变稠，这种状态还是中火煮，偶尔搅拌
步骤4/8 点击查看大图
煮至更浓稠时加密搅拌，转中小火
步骤5/8 点击查看大图
煮至酱能挂在刮刀上，转小火，一直搅拌，至非常粘稠就可以了。我喜欢做很稠。全程45分。如果不喜欢，煮至上步酱挂在刮刀上即可。
步骤6/8 点击查看大图
泡水很好喝。
步骤7/8 点击查看大图
成品
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成品

步骤4/8

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小贴士

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发布于 2016-04-01

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