虾肉馄饨
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小时候在上海生活,每天早起,拿了一元钱到弄堂口的馄饨摊,吃一碗荠菜大馄饨或者鲜肉小馄饨,鲜香的味道深深的留在我的记忆中。孩子上初三了,关键的一年,周六要上课,中午回家吃饭。孩子妈妈周末也要上班,我就要做两个人的午饭。好在儿子百无禁忌什么都吃,我就开始每周一菜的工作。今天做的就是我儿时的记忆--馄饨。由于保存的荠菜团不多了,索性再多做一种馅,虾肉馄饨。
营养分析
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151克
121克
249克
2852
千卡
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食材清单
加入采购清单
30~60分钟
| 切墩(初级)
虾
220g
、
肉糜
220g
、
虾皮
20g
、
糖
3g
、
盐
3g
、
胡椒粉
3g
、
六月鲜酱油
2g
、
麻油
3.5g
、
鸡蛋
1个
、
馄饨皮
400g
、
蚝油
1g
、
香菇
2朵
、
葱,姜,花椒
适量
、
黄酒
3克
烹饪步骤
-
步骤1/7
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买回来的虾,剥去头和外壳,挑出虾线,清洗干净。
-
步骤2/7
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鲜香菇洗净,去蒂(可以放在骨头汤里),切成碎粒。
-
步骤3/7
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用生姜片,花椒,葱段泡水,用来调馅,可以去除肉腥味。
步骤4/7
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展开全部7个步骤
发布于 2016-11-11
换个做法
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