酸奶油三明治方包(无面包机)
如果家里没面包机又不想买,但又想自己做松软的方包,那你就找对食谱了。这个方子我做了几次效果都挺好的,也推荐给大家看看吧。
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步骤1/13
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材料称好
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步骤2/13
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烫水凉水混合,加入除油和面粉以外的所有材料。稍微搅拌均匀。
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步骤3/13
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加入面粉,用木勺(我用的是刮刀)把面和成面团,不用和的太仔细。
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步骤4/13
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湿毛巾盖住,静置十分钟。
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步骤5/13
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把工作的台面和手上抹上油,接下来就要开始揉面啦
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步骤6/13
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揉面的方法如图:先把面团推长,然后折回,压紧开口,顺时针转90度,以此类推,做不要超过8次,放回盆里盖上湿毛巾,十分钟后再揉8次,再过十分钟,再揉8次
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步骤7/13
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面团放入盆里静置一个小时,天冷时会要更长时间,至少要看到面团明显长大2倍才行
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步骤8/13
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在一个大约7.5英寸的方包盒里抹上油,盒底点一张烘培纸
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步骤9/13
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面团取出揉平,再卷起来
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步骤10/13
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你就会得到大概这样的形状
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步骤11/13
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开口的那一面朝下放入面包盒,再等它发酵到大约两倍大,大约20分钟,不过这个真的取决于天气
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步骤12/13
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我的发酵完差不多这么大,表面洒上面粉
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最后一步
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烤箱预热250度,烤45分钟,完成✅
一般没面包机时做出来的面包外层都很硬,有时候用了面包机后还硬,但这款里面加了酸奶油,奶油里面的脂肪就给了这条方包一个比较松软的外皮。还有,建议大家考的时候给面包多留一些空间,因为如果成功的话这款面包还是会长很大的。这款面包虽然说是松软一点,但比起外面的吐司来讲还是有很大差异的,比较适合想吃面包又不想耗时间去揉面的朋友们^_^
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-04-01
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