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芝麻菜pesto青酱意面

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春天是吃新鲜蔬菜的好时节,很有美味的蔬菜都上市了,这个时候选择也更多。芝麻菜是这几年开始越来越流行了,大多数场合都被用在制作蔬菜沙拉中。其实用来制作成青酱pesto,放进密封罐内,做意面的时候用来拌面也是很合适的呢。之前最常用的是用罗勒和菠菜做过青酱,这次尝试用新鲜芝麻菜,也别有一番风味,芝麻菜爱好者一定要尝试一下呢。 很幸运获得了苏泊尔破壁机的试用机会。这款破壁机跟我以往用过的破壁机略有不同,结实厚重的材质,大气时尚的外形,桶壁全部是都玻璃材质的,更加安全健康,也便于清洗。功能多样强大。刀片很锋利好用,用这款破壁机制作芝麻菜pesto,很快就能将菜叶搅打细腻啦~
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烹饪步骤
小贴士

**不太能接受生蒜的辛辣味道,所以我事先将大蒜烤熟了,这样可以释放香气,也能去除辣味。 **芝麻菜茎叶较长,一下子全部放入破壁机内容易导致叶片被卡住或者搅拌不均匀,因此我分了3-4次来搅拌。 **芝麻菜最好选用嫩一些的,如果开花之后再采摘的芝麻菜会有些辛辣的味道。如果觉得味道有点辛辣,也可以将青酱稍微加热一下再使用,这样味道会温和很多。 **除了用通心粉,也可以尝试不同造型的意面。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2016-03-31

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