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少糖少油简单牛奶面包的做法

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少糖少油简单牛奶面包

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妈妈明天要去坐车回老家。虽然不是很远。还是烤了点干粮给老妈带在路上吃。

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1小时以上 | 配菜(中级)

高筋面粉 200g

、

牛奶 80g

、

酵母 3g

、

鸡蛋 1个

、

黄油 10g

、

盐 2g

、

糖 20g

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
除了黄油。牛奶我用微波炉加到温热。先液体。后固体放到面包里用搅拌程序自动和面30分
步骤2/12 点击查看大图
下一个程序就是把室温下软化的黄油放下去再设定一个和面程序继续搅拌。
步骤3/12 点击查看大图
面揉到扩张能拉出薄膜就为好放在面包机里面第一次发酵。
步骤4/12 点击查看大图
按下面包机发酵键1小时。静待
步骤5/12 点击查看大图
这是一个半小时后的状态。已经发到一两倍那么大了。
步骤6/12 点击查看大图
排气。分团
步骤7/12 点击查看大图
我排气后。揉了一下。分成七个小圆。
步骤8/12 点击查看大图
之后放到烤箱。下面放一盆热水。继续第二次发酵。大概一个半小时
步骤9/12 点击查看大图
拿出来二次发酵好的面包，抹上一点蛋液。一点芝麻撒在上面。老妈激动撒多了。这个时间烤箱就可以预热十分钟了。
步骤10/12 点击查看大图
放进预热的烤箱170度烤20分钟。我用的是ACA的烤箱。大家视乎自己烤箱的设置温度，有所不同。出炉了！
步骤11/12 点击查看大图
给老人家路上吃的。孩子也可以做汉堡吃。非常香！
最后一步点击查看大图
有点像鼓气包有没有？

小贴士

因为没有过称。都是自己大概的一个量。我每次做发现水或者牛奶都不能一次性倒入。看看面粉的溶水性才一点点加水或牛奶。怕不够。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-03-30

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