吃碗番茄肉酱意大利面，不用千里迢迢飞去罗马。

浏览 26.1万 · 收藏 3557 · 学做 23

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

小羽私厨系列菜谱视频《在家吃遍世界美食》之《番茄肉酱意面》，欢迎您关注我的微信公众号《小羽私厨》，有更多简单又好吃的菜谱在等你哦。意大利肉酱面可谓是我高中时的挚爱，那时餐厅的品类可没有现在多，用刀叉的都叫西餐厅，用筷子的都叫饭馆，对于那时候的我来说，一周能进次必胜客吃份肉酱面已经是非常有情调儿的事情了。后来去了意大利，才发现儿时吃的意面那叫“易面”。正宗的意大利菜浓重朴实，讲究火候、注重原料本味，吃的不仅是情怀，更是种文化。这个靴子型的国土因气候、地势的多变衍生出了品类多样的食材，从而逐渐形成了北、中、南三个菜系。其中，最具代表性的还属披萨和意面，而最为经典的就是肉酱意大利面啦。现在好多意大利人来中国开餐厅，包括吸引了无数土豪名流的Matta餐厅，可是这些餐厅动辄人均300+，像我这种大胃王去吃一次，吃完就算是胃不疼肝也该疼了。所以还是来跟我学着自己在家做吧，酱香浓郁的菜品配上瓶高酸度的清淡型红葡萄酒，找个人作伴或与干脆自己，丢掉繁琐、抛开烦恼、挣脱束缚，在这月色撩人的夜里，一起看看这花花世界。

食材清单加入采购清单

意大利细面 1小撮

、

牛肉馅 100克

、

料酒 15克

、

盐 5克

、

橄榄油适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
▲我们先来煮面，把水大火烧开，然后撒点盐。
步骤2/7 点击查看大图
▲放入意大利面，煮到面条变软，中间还有一点点小硬芯时捞出来。
步骤3/7 点击查看大图
▲然后倒一点点橄榄油拌匀，这样面条就不会粘了。
步骤4/7 点击查看大图
▲锅中倒油，油热后放入洋葱丁炒出香味。
步骤5/7 点击查看大图
▲然后放入牛肉馅翻炒，看到牛肉颜色变了，再倒1大勺的白葡萄酒去腥。
步骤6/7 点击查看大图
▲然后倒入意面酱，继续翻炒，直到肉酱变得浓稠就可以了。如果没有意面酱，可以用两个去皮切丁的西红柿来代替。此外你还可以加些彩椒碎和蘑菇丁，会更好吃的。
最后一步点击查看大图
▲把炒好的番茄肉酱浇在煮好的意大利面上，拌匀就可以开吃啦，是不是很简单呢。你做好了之后记得拍照给我，在微博上@小羽私厨的桐小羽，我会选出棒棒的作品赠送小礼物呀。