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卤肉饭的做法

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卤肉饭

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我妈不爱吃米饭的今天都多吃了一碗。我老公说色相味俱全，就是碗有点掉价

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五花肉 500g

、

油

、

洋葱 1个

、

葱花姜末适量

、

香菇 10个

、

料酒适量

、

生抽 1汤匙

、

老抽 2汤匙

、

冰糖适量

、

八角香叶各两个

、

白煮蛋四个

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
带皮五花肉切小条
步骤2/10 点击查看大图
洋葱切小块或丁
步骤3/10 点击查看大图
锅中多放点油，中小火炸至微黄，捞出
步骤4/10 点击查看大图
锅中不放油，把五花肉煸至微微发黄，逼出油脂，吃着不腻
步骤5/10 点击查看大图
锅中加入葱花姜末翻炒一下
步骤6/10 点击查看大图
继续加入切好的香菇翻炒
步骤7/10 点击查看大图
放适量生抽，酱油，料酒，八角和香叶(各两个就可以了，太多大料的味太重了）放几小块冰糖，(不要多放，不然太甜）倒入炸好的洋葱丁，翻炒均匀，加入适量清水
步骤8/10 点击查看大图
水开后加入白水煮的鸡蛋(去壳哈)
步骤9/10 点击查看大图
小火慢炖30－40分钟，出锅前放入少许盐(根据个人口味)
最后一步点击查看大图
手里有青菜的烫点儿，弄个好看的餐具摆盘。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-11-27

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