熊猫～东北酸菜炖排骨的做法

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熊猫～东北酸菜炖排骨

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30–60分钟 | 配菜(中级)

排骨.酸菜.冻豆腐.桂皮.大料.葱段.姜片.香叶

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
排骨冷水下锅，水里加入姜片和料酒烧开。
步骤2/14 点击查看大图
水开后中火，去掉血沫。
步骤3/14 点击查看大图
电高压锅中倒入凉水加姜片.葱段.香叶.大料（八角）.桂皮
步骤4/14 点击查看大图
把排骨倒入电高压锅，水要没过排骨
步骤5/14 点击查看大图
开炖排骨
步骤6/14 点击查看大图
酸菜切丝后用清水洗一次，捞出酸菜请请握出清水（超市有卖成袋切好的酸菜）
步骤7/14 点击查看大图
冻豆腐先出来解冻，再用清水清干净备用。
步骤8/14 点击查看大图
约20分钟排骨压好了，捞出来备用。
步骤9/14 点击查看大图
热锅凉油倒入姜片.葱段.五香粉炸锅。
步骤10/14 点击查看大图
倒入酸菜翻炒5～8分钟
步骤11/14 点击查看大图
把电压力锅里骨头汤倒入酸菜锅中火炖20分钟
步骤12/14 点击查看大图
20分钟后加入排骨在炖10分钟（中火）
步骤13/14 点击查看大图
最后倒入冻豆腐和盐中火炖15分钟（冻豆腐下锅前把水挤干净在下锅）
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家常东北～排骨酸菜出锅！

步骤4/14

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小贴士

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发布于 2016-03-29

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