有家鲜厨房 | 红烧刀鱼的做法

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有家鲜厨房 | 红烧刀鱼

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“红烧刀鱼” 是一道很经典的东北名菜新手也能很快上手今天跟着我的做法来试一试~

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10-30分钟 | 切墩(初级)

刀鱼适量

、

香葱适量

、

生姜适量

、

干辣椒适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
生姜切片，香葱切段
步骤2/6 点击查看大图
将刀鱼去头尾内脏处理干净后切断，放入大碗中，撒入盐，姜片，淋入高度白酒拌匀后腌制10分钟
步骤3/6 点击查看大图
锅中倒入油，油温七成熟时，调成中火，将腌制好的刀鱼块沥干水分下油锅炸制，表面金黄后，捞出，沥干油份。
步骤4/6 点击查看大图
另起油锅，下姜片葱段及红辣椒爆炒香，放入煎炸过的刀鱼，倒入开水没过鱼身
步骤5/6 点击查看大图
锅中倒入调味料（生抽、老抽、醋、糖、盐和胡椒粉），转制中小火烧煮
最后一步点击查看大图
最后待汤汁变浓稠后即可熄火装盘，撒上葱段上桌

步骤4/6

展开全部6个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-11-22

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