迷迭香:上汤三丝
【迷迭香】就像刀工与火候一样,这两样看起来最简单的厨房练习曲,想要做好却需要长久的磨练。简单又入味,都在这碗上汤三丝里。详细步骤,搜索微信公众号:迷迭香
-
步骤1/12
点击查看大图
千张、胡萝卜、丝瓜、虾米等备料
-
步骤2/12
点击查看大图
海米洗干净泡15分钟
-
步骤3/12
点击查看大图
千张切丝
-
步骤4/12
点击查看大图
胡萝卜先劈成薄片,再切丝
-
步骤5/12
点击查看大图
丝瓜去皮切丝
-
步骤6/12
点击查看大图
大蒜切末
-
步骤7/12
点击查看大图
切好的千张在沸水中煮1分钟沥干
-
步骤8/12
点击查看大图
锅中热油爆香蒜末,再放入胡萝卜丝煸炒
-
步骤9/12
点击查看大图
接着加入鸡汤和海米,煮开后转小火
-
步骤10/12
点击查看大图
放入千张丝煮约5分钟
-
步骤11/12
点击查看大图
出锅前加入盐,再倒入丝瓜稍煮片刻后出锅
-
最后一步
点击查看大图
一碗下肚,感觉花再久的功夫切丝都值了(。・∀・)ノ゙
1.三丝的精髓就在于刀工,切得又细有均匀才好吃
2.千张焯水可以去掉豆腥味
3.千张就是豆腐皮,不同的地方叫法不同
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-03-28
迷迭香:上汤三丝的相关分类
迷迭香:上汤三丝的相关推荐
-
迷迭香:丝瓜豆腐枸杞汤
58117人看过 -
橙汁排骨-迷迭香
59769人看过 -
火腿肠花卷
33016人看过 -
青蒜炒腊肉-迷迭香
305574人看过 -
棉花糖吐司-迷迭香
21858人看过 -
双色山药糕【宝宝辅食
23622人看过 -
豆腐秒变抹茶布丁
30719人看过 -
三色玉米虾片
21811人看过 -
红枣核桃糕 宝宝辅食食谱
328828人看过 -
黄瓜柠檬排毒水「厨娘物语」
61589人看过 -
太平燕
136281人看过 -
虾头炒白菜-迷迭香
32001人看过