蒜香面包
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加了全麦粉的面包,夹上蒜蓉,烘烤时散出来的阵阵香······
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食材清单
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1小时以上
| 配菜(中级)
面包粉
200克
、
全麦面包粉
50克
、
酵母
3克
、
鸡蛋
1个
、
水
70克
、
细砂糖
20克
、
盐
2克
、
奶粉
10克
、
汤种
100克
、
黄油
30克
、
大蒜
1个
、
小香葱
1根
、
盐
适量
烹饪步骤
-
步骤1/21
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用汤种做的面包会很柔软、因为糊化面粉使面包含水量增加,即使放一两天面包依旧柔软!汤种用料面粉:水=1:5,所以粉20克水100克
-
步骤2/21
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面粉和水混合,中小火加热并一直搅拌至浓稠后关火冷却备用
-
步骤3/21
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主面团材料就是主料里写的,鸡蛋约50克,全麦粉没有可以直接全部250克面包粉,水大约70-80克,汤种100克
步骤4/21
展开全部21个步骤
发布于 2016-03-27
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