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水果重芝士蛋糕的做法

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水果重芝士蛋糕

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1小时以上 | 掌勺(高级)

蛋糕部分：

、

奶油芝士 300g

、

细砂糖 65g

、

无盐黄油 60g

、

香草精 3g

、

淡奶油 40g

、

鸡蛋 2个

、

饼干底部分：

、

消化饼干 70g

、

无盐黄油 30g

、

水果部分：

、

时令水果适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
黄油隔水软化
步骤2/10 点击查看大图
消化饼干打碎，拌入软化好的无盐黄油；倒入蛋糕模，压实压紧；放入冰箱冷藏，进入烤箱之前取出
步骤3/10 点击查看大图
奶油芝士（软化好的），用打蛋器低速搅打均匀；分3次倒入白砂糖，每次用打蛋器高速打发（不要太发，每次几十秒左右）
步骤4/10 点击查看大图
分2次倒入鸡蛋，搅打均匀
步骤5/10 点击查看大图
分2次加入软化好的无盐黄油，用刮刀搅拌均匀（不要用打蛋器，要用刮刀）
步骤6/10 点击查看大图
加入香草精，搅拌均匀
步骤7/10 点击查看大图
将奶油芝士糊倒入蛋糕模，轻轻震荡几下，用牙签扎破较大的气泡
步骤8/10 点击查看大图
烤箱预热10分钟，蛋糕模放入烤箱，上下火170℃，烘烤60分钟（用烤网烤，烤盘加入水一同放入烤箱）
步骤9/10 点击查看大图
正在烘烤中~~
最后一步点击查看大图
取出蛋糕模，放入冷藏室5小时以上，切块，加时令水果块，即可享用

小贴士

1.奶油芝士不要打太发

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-03-26

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