梅干扣肉
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配菜(中级)
精五花肉,挴干菜或酸菜都可以
烹饪步骤
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步骤1/22
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把挴干菜提前泡水洗净沥干,我选用的是酸菜,然后用刀从梗的部位开一小刀用手往下拉,原因是菜挭更薄口感好
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步骤2/22
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切沫后用水再泡一下沥干水分
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步骤3/22
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锅热后无须放油,可直接把菜末放入锅中中火慢炒出菜中水份,这时才锅一边加入油热后翻炒菜末,胡椒粉,鸡精,香油,五香粉拌均匀即可待用
步骤4/22
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发布于 2016-03-24
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